寒天は翌日がうまい

粉末寒天でジュースを固めたものを作った。

粉末寒天3袋(4g入り)を200ml の水で煮溶かし、 1リットルのオレンジジュースを 注いで30分程待ってできあがり。グラニュー糖も少々(100gぐらい)入れた。

コンビニで売ってる1カップのゼリーだと あっという間になくなってしまうが、これならバットに一杯できて幸せ。

作った日に食べた時はなんだか海藻の臭みを感じたが、翌日食べてみると臭みがなくなっていた。お客さんが来る時は前日から作っておこう。

追記：もうちょっと水分が多い方がぷよぷよ感があってよいかも。

追記２：後日、水を200ml --> 500ml としたら良くなった気がする。